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accueil nouvelles blogue rechercher l'exil 1838 un fromage à pâte ferme et à croûte lavée « sa croûte est fine et sa pâte de couleur ivoire a une belle longueur en bouche et possède des saveurs de crème et de lait frais. » cheddar en grains fait de lait pur à 100%, sans substances laitières modifiées le samson d'ici un fromage à pâte demi-ferme, affiné en surface « fait de lait pur à 100%, sans substances laitières modifiées, il évoque des parfums de beurre frais et de noisettes. » a propos fondée en 2007, la fromagerie le métayer fabrique le cheddar le métayer en meule et en grains, le samson d’ici, un fromage à pâte demi-ferme, affiné en surface et l’exil 1838, un fromage à pâte ferme affiné en surface. le samson d’ici a été crée en l’honneur de louis-cyr, originaire de la région ; l’exil 1838 célèbre, quant à lui, le courage des patriotes, dont plusieurs ont séjourné à napierville. tous les fromages sont fabriqués avec passion…et toujours avec du lait pur à 100 %, sans substances laitières modifiées. le comptoir propose également d’autres fromages du québec et d’ailleurs. on parle de nous journal coup d’oeil (décembre 2014) – l’exil 1838 journal coup d’oeil (juin 2014) – le samson d’ici le garde manger du québec – fromagerie le métayer nous joindre admin@fromagerielemetayer.com (450) 245-1103 heures d’ouverture mercredi – 10 h à 17 h jeudi et vendredi – 10 h à 19 h samedi et dimanche – 10 h à 17 h notre adresse fromagerie le métayer inc. 603-e, montée douglass (rte 219) saint-cyprien-de-napierville québec j0j 1l0 gratin champêtre au rang des étangs 08/02/2018 / 0 commentaires / dans uncategorized / par admin notre recette de gratin champêtre est simple et savoureuse. profitez d’une belle soirée entre amoureux ou avec des amis pour la déguster tout en encourageant les producteurs de fromages du québec. ingrédients – 4 portions 1 meule entière de samson d’ici ou de rang des étangs 4 pommes de terre moyennes 8 tranches de bacon coupées en dés 1 oignon jaune moyen émincé 1 échalote française moyenne émincée 1 grosse gousse d’ail coupée en deux 1/3 tasse de crème champêtre 15 % 1/3 tasse de vin blanc sel et poivre du moulin 1 bonne pincée de thym séché 1 bonne pincée de muscade fraîchement râpée préparation cuire les pommes de terre entières dans l’eau salée pendant 15 minutes pour qu’elles demeurent légèrement fermes. les refroidir, les éplucher et les couper en tranches de ¼ de pouce d’épaisseur. réserver. placer la grille au centre du four. préchauffer le four à 180 °c (350 °f). dans une grande poêle, dorer légèrement le bacon. ajouter l’oignon, l’échalote française et le thym et poursuivre la cuisson à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres. éponger le surplus de gras avec un papier essuie-tout à la fin. frotter quatre plats à gratin individuels (style coquilles st-jacques) avec l’ail coupé en deux. placer une couche d’oignon/bacon, une couche de pommes de terre et répéter une seconde fois. répartir le vin blanc et la crème dans chaque plat. retirer toute la croûte du samson d’ici ou du rang des étangs à l’aide d’un couteau. couper le fromage en 16 à 20 tranches et l’étendre dans les plats à gratin (4-5 tranches par personne). cuire au four de 12 à 15 minutes et griller rapidement à la fin si désiré. à la sortie du four, poivrer, saupoudrer de muscade et accompagner avec une salade verte. n’ajoutez pas de sel, car le fromage est déjà salé. la fondue au fromage l’exil 1838 et au neige première 03/02/2016 / 0 commentaires / dans uncategorized / par admin 4 portions 1 gousse d’ail coupée en deux 300 g de fromage de type gruyère québécois râpé 200 g d’exil 1838 de la fromagerie le métayer, râpé 100 g de fromage de type suisse, râpé 4 c. à thé de fécule de maïs 4 c. à thé de lait 1 bonne pincée de poivre fraîchement moulu 1 bonne pincée de muscade fraîchement moulue 1 ¼ tasse de vin blanc sec 2 c. à table de cidre de glace neige première de la face cachée de la pomme bien frotter le fond et les côtés d’un caquelon moyen avec la gousse d’ail. porter le vin à ébullition et réduire pendant 5 minutes. baisser le feu. ajouter le fromage en petite quantité. bien brasser avec une cuillère de bois jusqu’à ce que le fromage soit fondu. lorsque la moitié du fromage aura été utilisée, ajouter la fécule de maïs dissoute dans le lait. poursuivre jusqu’à ce que tout le fromage soit utilisé. le mélange ne doit jamais bouillir. poivrer, ajouter la muscade et le cidre de glace. bien brasser à nouveau. déposer sur le réchaud et servir immédiatement avec des croûtons de pain légèrement grillés, des pommes de terre grelot, des morceaux de pommes vertes, des raisins frais, des morceaux de brocoli ou des tomates cerises. et pour le vin? n’hésitez pas à essayer les vins des nombreux vignobles de notre belle région. la fromagerie le métayer et le défenseur des canadiens alexei emelin seront au domaine des salamandres le 18 octobre de 11 h à 17 h! 17/10/2015 / 0 commentaires / dans uncategorized / par admin c’est avec une immense fierté que la fromagerie le métayer prendra part à la journée portes ouvertes du domaine des salamandres qui se tiendra le dimanche 18 octobre de 11 h à 17 h. cet événement a été organisé afin de souligner le nouveau partenariat entre le défenseur des canadiens alexei emelin et le vignoble domaine des salamandres. amoureux des produits du vignoble et passionné du vin, alexei emelin a souhaité investir dans cette belle entreprise de la région d’hemmingford. la participation de la fromagerie le métayer à cette journée s’est faite de façon naturelle puisque la fromagerie est elle-même très impliquée dans la promotion des produits régionaux avec ses fromages fins et son cheddar en meule et en grains. toute la population est invitée à prendre part à cette fête! page 1 sur 2 1 2 ce que nos clients en disent... que ce samson est délicieux! une merveille. natalie poulard (hemmingford) de passage dans la région. belle petite boutique avec un beau choix de fromages fins. et le samson d’ici est vraiment bon. denis roy (québec) enfin du vrai fromage cheddar frais dans la région. merci monsieur métayer bruno dubois (châteauguay) écrivez-nous nom * adresse de courriel * sujet * votre message * populaire gratin champêtre au rang des étangs 08/02/2018 - 16:45 la fromagerie le métayer, fier commanditaire de la 8e édition... 31/05/2015 - 22:52 fromagerie le métayer vous souhaite une merveilleuse s... 19/06/2015 - 20:27 la fromagerie le métayer et le défenseur des canadiens... 17/10/2015 - 16:03 récent gratin champêtre au rang des étangs 08/02/2018 - 16:45 la fondue au fromage l’exil 1838 et au neige premièr... 03/02/2016 - 21:31 la fromagerie le métayer et le défenseur des canadiens... 17/10/2015 - 16:03 fromagerie le métayer vous souhaite une merveilleuse s... 19/06/2015 - 20:27 commentaires mots-clés caseus finaliste le métayer samson d'ici carte du site blogue nouvelles principale catégories nouvelles uncategorized vos commentaires ©2014 copyright - girard-roy gestion & communication - enfold theme by kriesi faire défiler vers le haut

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Informations Whois


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Domain Name: FROMAGERIELEMETAYER.COM
Registry Domain ID: 1860397422_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.tucows.com
Registrar URL: http://www.tucowsdomains.com
Updated Date: 2017-05-20T08:05:34Z
Creation Date: 2014-05-27T14:26:04Z
Registry Expiry Date: 2018-05-27T14:26:04Z
Registrar: Tucows Domains Inc.
Registrar IANA ID: 69
Registrar Abuse Contact Email:
Registrar Abuse Contact Phone:
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Domain Status: clientUpdateProhibited https://icann.org/epp#clientUpdateProhibited
Name Server: NS1.HOSTPAPA.COM
Name Server: NS2.HOSTPAPA.COM
DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
>>> Last update of whois database: 2017-09-03T12:57:11Z <<<

For more information on Whois status codes, please visit https://icann.org/epp

NOTICE: The expiration date displayed in this record is the date the
registrar's sponsorship of the domain name registration in the registry is
currently set to expire. This date does not necessarily reflect the expiration
date of the domain name registrant's agreement with the sponsoring
registrar. Users may consult the sponsoring registrar's Whois database to
view the registrar's reported date of expiration for this registration.

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database through the use of electronic processes that are high-volume and
automated except as reasonably necessary to register domain names or
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information purposes only, and to assist persons in obtaining information
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use electronic processes that are automated and high-volume to access or
query the Whois database except as reasonably necessary to register
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to restrict your access to the Whois database in its sole discretion to ensure
operational stability. VeriSign may restrict or terminate your access to the
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reserves the right to modify these terms at any time.

The Registry database contains ONLY .COM, .NET, .EDU domains and
Registrars.

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SERVERS

  SERVER com.whois-servers.net

  ARGS domain =fromagerielemetayer.com

  PORT 43

  TYPE domain
RegrInfo
DOMAIN

  NAME fromagerielemetayer.com

  CHANGED 2017-05-20

  CREATED 2014-05-27

STATUS
clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
clientUpdateProhibited https://icann.org/epp#clientUpdateProhibited

NSERVER

  NS1.HOSTPAPA.COM 69.90.36.133

  NS2.HOSTPAPA.COM 204.15.193.53

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